ECOREST - ECOnomie et Ressources en contexte ESTuarien

L’objectif du projet est de caractériser les spécificités de l’économie des milieux estuariens (Garonne, estuaire de la Gironde, interfaces littorales), à travers l’étude des ressources vivrières, l’évolution diachronique des techniques d’exploitation et la façon dont les systèmes socio-économiques se sont adaptés aux conditions environnementales, du Néolithique au Moyen âge. Il s’agit d’appréhender ces espaces changeants à l’identité singulière par une démarche originale reposant sur le croisement de diverses analyses –certaines peu courantes comme l’entomogie- et favorisée par la préservation exceptionnelle des contextes archéologiques.

Les ressources ciblées sont le sel, les produits halieutiques (poissons, coquillages), les ressources animales et végétales (agriculture et exploitation de la forêt). Les techniques d’extraction du sel sont attestées par de nombreux éléments de briquetage parfois difficiles à interpréter et à dater (d’où le recours à l’archéomagnétisme et la TL). Les ressources halieutiques seront appréhendées à partir de rejets de consommation et d’un échantillonnage en contexte de dépôts fluviatiles. L’identification des autres espèces animales tirera parti des paléosols tourbeux où sont conservés des empreintes de pattes, des insectes, des parasites et divers ossements. Les bois archéologiques seront datés, identifiés et les traces d’outils permettront de comprendre les techniques d’abattage et de mise en oeuvre. La carpologie complètera l’image du paysage végétal.

Reposant sur des collections existantes et sur de nouveaux échantillonnages, les recherches porteront sur l’alimentation et l’économie végétale, encore peu traitées dans le LabEx. Les résultats seront versés dans un référentiel à destination des spécialistes et sur un website pour un public plus large, qui serviront de vitrine à un type de recherche qui n’a d’équivalent qu’en Europe du Nord où les socio-écosystèmes sont bien différents.